Il Capodanno di Orma

Il countdown è iniziato, il Capodanno si avvicina a grandi passi!

Per rendere questa notte magica ancora più speciale e festeggiare l’arrivo del 2024 Chef Roy Caceres ha preparato un menu inedito, che vi accompagnerà alla scoperta della cucina di Orma salutando il nuovo anno.

Scopri il menu di Capodanno

Aperitivo

Krug Grand Cuvée Brut 170eme édition
Zucca, amaretto e alloro
Carrube, miso e tartufo
Lattuga, scampo e olivello spinoso
Riccio e Mandorla
Battuto d’anatra e rapa rossa

Fungo, arachidi e dragoncello
Granchio, cocco e cavolo rapa
Ostrica opercolata
Raviolo di anguilla, sansho e brodo di farro tostato Fregula in foglia, anatra e salsa XOrma
Rana pescatrice, midollo e caviale beluga
Manzo, mole, mandorla e tartufo
Oro e lenticchie

Mais, maracuya e tartufo bianco
Panettone Orma 2023
Piccola pasticceria

390 euro p.p
wine pairing 190 euro p.p.

Vi aspettiamo per brindare insieme, l’appuntamento è in Via Boncompagni 31, Domenica 31 Dicembre